Criselor

Criselor

Criselor, by Gaetan Durand !

Le parcours du chef: Aprés avoir commençé à l’âge de 14 ans, c’est un CAP et MC que le chef pâtissier validera aux CFA les mouliniers à Saint Etienne, poursuivis par un BTM pâtissier. C’est en voyageants que le chef fût son expérience d’ouvrier comme au Canada, Polynésie Française, Suisse, ou encore par des expériences incroyables comme aux château Cordeillan-Bages ou à travers des maisons d’exceptions Parisiennes comme LADUREE, Lenôtre ou encore le Trianon Palace. Aprés tout juste 10 ans dans le milieu de la pâtisserie, fort de ces expériences, c’est tout naturellement qu’il repris l’entreprise de ces débuts dans son village d’enfance.

Des produits faits maison

Criselor vous invite à la découverte de nouvelles saveurs. La pâtisserie s’inscrit dans une tradition de 6 générations de pâtissiers, vous garantissant un savoir-faire hors pair. Des recettes entre tradition et innovation, des saveurs qui explosent en bouche, voilà ce qui fait la particularité de ses produits. Pour éveiller vos papilles, le chef pâtissier vous a concocté des gâteaux et autres gourmandises inédits et faits maison. Dans la pâtisserie la seule limite est notre imagination, et avec Criselor l’impossible devient magique et votre événement un réel succès.

Une gamme de produits surprenante

Criselor, ce n’est pas seulement un pâtissier à Saint Just Saint Rambert qui confectionne des gâteaux, des viennoiseries et des tartes, puisque c’est aussi un chocolatier, un confiseur, un glacier et un traiteur. Vous retrouvez bien entendu des grands classiques, comme le succès, le baba au rhum, la brioche aux pralines ou encore l’indétrônable duchesse russse, mais ce n’est pas tout ! Chez Criselor on aime les nouveautés, on aime innover, et surtout, on aime vous surprendre !

Une spécialité originale : le Criselice

En apparence, le Criselice, c’est une tarte. Mais pas n’importe quelle tarte, un gâteaux de voyage. Une bouchée suffit pour vous faire voyager sur une ile de rêve et vous ramener au temps de votre enfance et des gâteaux si gourmands de grand-maman. Mais  cette tarte voyageuse, pourtant sans aucun conservateur, a été conçue de telle manière qu’elle ne s’abime pas, même si elle parcourt des milliers de kilomètres !

Contact

Notre pâtisserie vous intéresse ?Nous sommes ouverts dumardi au samedi de 7h à 12h30 et de 14h30 à 19h, ainsi que le dimanche de 7h à 13h.

20, rue Colombet Solle, 42170 St Rambert
Tel:04 77 52 48 52

Pour toute question ou réservation, vous pouvez également nous contacter en remplisant le formulaire de notre site.

Contactez-nous

Pâtisserie

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    Succès

    Succès

    Un grand classique préparé tout en finesse avec des ingrédients de première qualité pour un résultat gourmand et délicat. Chaque bouchée dévoile une sensation fraiche et fondante où se mêlent harmonieusement biscuit, chocolat et crème au beurre. Avis aux amateurs de chocolat !

    Composition

    Biscuit succès noisette et amande, ganache et crème au beurre au chocolat noir, enrobage pâte à glacer noire.

    Conseils de dégustation

    Un entremet à consommer bien frais et à accompagner d’une coupe de champagne pour clore une soirée en beauté.

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    Mûre/Cranberry

    Mûre/Cranberry

    Ce gâteau se dévoile en toute légèreté avec sa mousse à la mûre et à aux cranberries montée sur un biscuit gourmand macaron aux amandes et à la noisette, et coiffée de fruits frais et confits. Un délice pour les amoureux de fruits rouges.

    Composition

    Biscuit macaron amande/noisette, mousseline mûre/cranberry, mûre fraîche et cranberry confit.

    Conseils de dégustation

    Un dessert léger, idéal après un repas bien copieux. En plus, la cranberry est particulièrement riche en vitamine C et en antioxydants, alors ne vous en privez pas !

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    Macaron ananas

    Macaron ananas

    Avec le gâteau macaron ananas, on sort des grands classiques et plonge dans un univers fruité et exotique. Le biscuit macaron à l’amande est recouvert d’une mousseline fraiche et parfumée et de généreux morceaux d’ananas frais.

    Composition

    Biscuit macaron amande, mousseline ananas et ananas frais.

    Conseils de dégustation

    Une recette pour épater toute votre famille et les faire voyager avec de nouvelles saveurs. Idéale pour une pause gourmande ou après un repas pour un final explosif. À savourer avec un vin blanc moelleux.

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    Framboisier

    Framboisier

    Mais que cache ce petit paquet cadeau délicatement emballé dans sa pâte d'amande ? Et bien il s'agit d'un framboisier composé d'une superposition de génoise, de mousseline à la vanille et de framboises. Une recette délicieuse comme sait si bien les faire Criselor avec en prime un décor original qui surprendra tout le monde.

    Composition

    Biscuit génoise, mousseline vanille, framboises et décoration façon cadeau en pâte d'amande.

    Conseils de dégustation

    Sa décoration en fait un entremet idéal pour un anniversaire, alors faites sauter le bouchon de champagne !

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    Pasta choc !

    Pasta choc !

    Un nom atypique pour un gâteau tout aussi atypique. Cette création de Criselor réveillera vos papilles comme jamais. Il se compose d'un biscuit génoise au chocolat et d'une mousse au chocolat noir : jusque là, un entremet plutôt classique. Mais le "Pasta choc !" est plein de surprises puisqu'il est également fabriqué à partir d'une mousse à l'abricot et au romarin, de cubes d'abricots et de riz soufflé.

    Composition

    Biscuit génoise chocolat, mousse chocolat noir, mousseline abricot/romarin, riz soufflé.

    Conseils de dégustation

    Les plus gourmands apprécieront de déguster leur "Pasta choc !" avec de la crème fouettée et un chocolat chaud fait maison.

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    Delphinus

    Delphinus

    Le Delphinus : une autre recette pleine de découvertes imaginée par Criselor. Sous sa belle robe de chocolat blanc et sa décoration de meringues et biscuits macarons, se cachent une génoise, une mousse au chocolat blanc, une mousseline à la myrtille et à la lavande et de belles myrtilles. Des mélanges subtils à tester absolument !

    Composition

    Biscuit génoise, mousse au chocolat blanc, mousseline myrtille/lavande, myrtilles et ganache chocolat blanc.

    Conseils de dégustation

    Pour sublimer le goût du Delphinus, vous pouvez par exemple l'accompagner d'un vin blanc fruité ou d'un thé fleuri.

Criselor

Quand tradition rime avec innovation

Le fraisier, le poirier et le framboisier, vous les connaissez tous ? Vous les aimez, les adorez, ou en êtes peut-être lassés. Dans tous les cas les entremets de Criselor sauront vous faire redécouvrir ces grands classiques grâce à des recettes maison préparées avec le plus grand soin. Et si vous aimez les nouvelles expériences, alors testez les gâteaux inédits de Criselor. Biscuit au pain d’épice, caramel au wasabi ou mousseline abricot et romarin, chaque pâtisserie est une véritable révélation pour votre palais. Et pour vos réceptions et banquets, Criselor vous étonnera avec ses magnifiques pièces montées d’entremets !

Des viennoiseries comme on les aime

Comment mieux démarrer une journée qu’avec un petit déjeuner au lit et des viennoiseries traditionnelles dont l’odeur seule nous fait saliver ? C’est pour cela que la pâtisserie Criselor vous propose une gamme complète d’une douzaine de viennoiseries savoureuses. Celles-ci vont des plus classiques, comme l’indémodable pain au chocolat noir ou le gourmand croissant aux amandes, aux plus insolites, comme la brioche québécoise à la crème de sirop d’érable, au crumble et arrosée de sirop de whisky. Des viennoiseries gourmandes et variées que Criselor a pensé pour tous les gourmands.
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Des délices pour vos pauses gourmandes

Pour vos petites envies, pensez aux pâtisseries individuelles ou aux petits fours sucrés de Criselor. La pâtisserie vous a en effet concocté toute une sélection de petits délices au chocolat ou aux fruits secs que vous pouvez déguster à n’importe quel moment de la journée, avec votre café ou que vous pouvez utiliser pour agrémenter tous vos desserts. Financiers moelleux, meringues fondantes aux fruits et au chocolat, florentins croquants, macarons fondants et même des sablés ludiques spécialement conçus pour les enfants.
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Des tartes pour toutes vos envies

Criselor réalise ses tartes à partir de fonds de tarte sucrés faits maison et recouverts de frangipane aux amandes et de crème pâtissière. C’est notamment grâce à ces biscuits craquants et gourmands que ces tartes sont si savoureuses. Le tout est ensuite recouvert de généreux morceaux de fruits frais et de petits détails qui font toutes la différence : copeaux de chocolat, crumble, pistaches hachée ou encore zestes de citron. Les tartes de Criselor, ce sont bien plus que des tartes, ce sont de véritables péchés mignons.
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Contact

Notre pâtisserie vous intéresse ?Nous sommes ouverts dumardi au samedi de 7h à 12h30 et de 14h30 à 19h, ainsi que le dimanche de 7h à 13h.

Nos coordonnées :
20, rue Colombet Solle, 42170 St Rambert

Tel : 04 77 52 48 52

Pour toute question ou réservation, vous pouvez également nous contacter en remplisant le formulaire de notre site.

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Viennoiserie

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    Viennoiseries

    Viennoiseries

    La pâtisserie Criselor confectionne chaque jour toute une variété de viennoiseries pour le plaisir des petits, mais aussi des plus grands. Des produits indémodables qui ont su satisfaire les papilles de tous les gourmands, mais également des recettes novatrices comme sait si bien les faire Criselor. Vous retrouverez ainsi des croissants, pains au chocolat noir, brioches tête, québécoises, aux pralines roses ou au chocolat, bretzels, croissants aux amandes, chaussons au pommes vanillés, galettes et pattes d’ours.

    Conseils de dégustation

    À dévorer ou à déguster au petit déjeuner ou pour un goûter gourmand et à accompagner d’un bon chocolat chaud ou d’un jus de fruits fraichement pressés.

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    Croissant

    Viennoiseries

    La pâtisserie Criselor confectionne chaque jour toute une variété de viennoiseries pour le plaisir des petits, mais aussi des plus grands. Des produits indémodables qui ont su satisfaire les papilles de tous les gourmands, mais également des recettes novatrices comme sait si bien les faire Criselor. Vous retrouverez ainsi des croissants, pains au chocolat noir, brioches tête, québécoises, aux pralines roses ou au chocolat, bretzels, croissants aux amandes, chaussons au pommes vanillés, galettes et pattes d’ours.

    Conseils de dégustation

    À dévorer ou à déguster au petit déjeuner ou pour un goûter gourmand et à accompagner d’un bon chocolat chaud ou d’un jus de fruits fraichement pressés.

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    Brioche pralines rose

    Viennoiseries

    La pâtisserie Criselor confectionne chaque jour toute une variété de viennoiseries pour le plaisir des petits, mais aussi des plus grands. Des produits indémodables qui ont su satisfaire les papilles de tous les gourmands, mais également des recettes novatrices comme sait si bien les faire Criselor. Vous retrouverez ainsi des croissants, pains au chocolat noir, brioches tête, québécoises, aux pralines roses ou au chocolat, bretzels, croissants aux amandes, chaussons au pommes vanillés, galettes et pattes d’ours.

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    À dévorer ou à déguster au petit déjeuner ou pour un goûter gourmand et à accompagner d’un bon chocolat chaud ou d’un jus de fruits fraichement pressés.

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    Croissant aux amandes

    Viennoiseries

    La pâtisserie Criselor confectionne chaque jour toute une variété de viennoiseries pour le plaisir des petits, mais aussi des plus grands. Des produits indémodables qui ont su satisfaire les papilles de tous les gourmands, mais également des recettes novatrices comme sait si bien les faire Criselor. Vous retrouverez ainsi des croissants, pains au chocolat noir, brioches tête, québécoises, aux pralines roses ou au chocolat, bretzels, croissants aux amandes, chaussons au pommes vanillés, galettes et pattes d’ours.

    Conseils de dégustation

    À dévorer ou à déguster au petit déjeuner ou pour un goûter gourmand et à accompagner d’un bon chocolat chaud ou d’un jus de fruits fraichement pressés.

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    Brioche chocolat noir, noisette

    Viennoiseries

    La pâtisserie Criselor confectionne chaque jour toute une variété de viennoiseries pour le plaisir des petits, mais aussi des plus grands. Des produits indémodables qui ont su satisfaire les papilles de tous les gourmands, mais également des recettes novatrices comme sait si bien les faire Criselor. Vous retrouverez ainsi des croissants, pains au chocolat noir, brioches tête, québécoises, aux pralines roses ou au chocolat, bretzels, croissants aux amandes, chaussons au pommes vanillés, galettes et pattes d’ours.

    Conseils de dégustation

    À dévorer ou à déguster au petit déjeuner ou pour un goûter gourmand et à accompagner d’un bon chocolat chaud ou d’un jus de fruits fraichement pressés.

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    Chausson aux pommes

    Viennoiseries

    La pâtisserie Criselor confectionne chaque jour toute une variété de viennoiseries pour le plaisir des petits, mais aussi des plus grands. Des produits indémodables qui ont su satisfaire les papilles de tous les gourmands, mais également des recettes novatrices comme sait si bien les faire Criselor. Vous retrouverez ainsi des croissants, pains au chocolat noir, brioches tête, québécoises, aux pralines roses ou au chocolat, bretzels, croissants aux amandes, chaussons au pommes vanillés, galettes et pattes d’ours.

    Conseils de dégustation

    À dévorer ou à déguster au petit déjeuner ou pour un goûter gourmand et à accompagner d’un bon chocolat chaud ou d’un jus de fruits fraichement pressés.

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    Brioche tête

    Viennoiseries

    La pâtisserie Criselor confectionne chaque jour toute une variété de viennoiseries pour le plaisir des petits, mais aussi des plus grands. Des produits indémodables qui ont su satisfaire les papilles de tous les gourmands, mais également des recettes novatrices comme sait si bien les faire Criselor. Vous retrouverez ainsi des croissants, pains au chocolat noir, brioches tête, québécoises, aux pralines roses ou au chocolat, bretzels, croissants aux amandes, chaussons au pommes vanillés, galettes et pattes d’ours.

    Conseils de dégustation

    À dévorer ou à déguster au petit déjeuner ou pour un goûter gourmand et à accompagner d’un bon chocolat chaud ou d’un jus de fruits fraichement pressés.

Criselor

Bien plus que des viennoiseries

Les viennoiseries, plutôt classique diriez-vous. Et pourtant, chez Criselor c’est tout un art. Il vous suffira de goûter à ce qui semble être un simple croissant pour vous en rendre compte. Tous les ingrédients sont minutieusement sélectionnés pour vous faire découvrir le véritable goût de viennoiseries artisanales : gros morceaux de pommes, chocolat noir, pralines, vanille, sirop d’érable, amandes effilées, etc. Goûtez la différence, et il n’y a pas à douter que vous ne reviendrez plus jamais vers les viennoiseries industrielles.

Une gamme de viennoiseries variée

Pour un petit déjeuner gourmand, venez retrouver toutes les viennoiseries traditionnelles comme les croissants, les pains au chocolat ou les brioches chocolat ou pralines. Vous êtes lassé de ces grands classiques ? Alors dans ce cas optez plutôt pour un bretzel, une brioche québécoise au whisky et sirop d’érable ou une patte d’ours, une viennoiserie ludique que vos enfants vont adorer ! Une large gamme qui vous permettra de réaliser des plateaux de viennoiseries complets et gourmands pour toutes occasions.

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Notre pâtisserie vous intéresse ?Nous sommes ouverts dumardi au samedi de 7h à 12h30 et de 14h30 à 19h, ainsi que le dimanche de 7h à 13h.

Nos coordonnées :
20, rue Colombet Solle, 42170 St Rambert

Tel : 04 77 52 48 52

Pour toute question ou réservation, vous pouvez également nous contacter en remplisant le formulaire de notre site.

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Tarterie

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    Tarte aux fraises

    Tarte aux fraises

    Une envie de fraises ? Craquez alors pour la succulente tarte aux fraises de Criselor, un grand classique préparé de façon artisanale pour vous faire profiter d’un dessert simple mais dont on ne se lasse pas.

    Composition

    Fond de pâte sucrée et sa frangipane amande, crème pâtissière et gros morceaux de fraises fraîches.

    Conseils de dégustation

    Avec cette tarte aux fraises, pas de chichis, mais des valeurs sûres qui raviront tous les gourmands, qu’ils soient petits ou grands. Vous pouvez alors servir votre tarte avec un grand verre de jus de fruits frais.

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    Tarte abricots

    Tarte abricots

    Un généreux biscuit maison, une frangipane riche en saveurs, une crème pâtissière gourmande et de gros morceaux d’abricot, voilà une recette artisanale sans prétention qui a déjà su se faire de nombreux adeptes. Une tarte gorgée de soleil et aux saveurs du sud à déguster sans modération.

    Composition

    Fond de pâte sucrée et sa frangipane amande, crème pâtissière et morceaux d'abricots.

    Conseils de dégustation

    La tarte aux abricots de Criselor est une tarte idéale pour un goûter gourmand en famille autour d’un thé parfumé.

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    Tarte aux pommes

    Tarte aux pommes

    Quoi de plus classique qu’une tarte aux pommes ? Et pourtant, Criselor a su la revisiter, tout en conservant sa préparation traditionnelle, pour rendre cet incontournable un dessert original. Par-dessus son fond de tarte, sa frangipane et sa crème pâtissières, de fines tranches de pommes fondantes et des morceaux de crumble.

    Composition

    Fond de pâte sucrée et sa frangipane amande, crème pâtissière et pommes et crumble.

    Conseils de dégustation

    Quoi de mieux qu'un verre de cidre doux ou brut bien frais pour accompagner une tarte aux pommes ?

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    Tarte framboise

    Tarte framboise

    Ici, pas question de tarte industrielle et surgelée. La tarte aux framboises de la pâtisserie Criselor, c’est un véritable plaisir pour les yeux et pour les papilles. De la crème pâtissière, de la frangipane, de la confiture de framboises, des beaux fruits et pour couronner le tout, quelques pistaches hachées.

    Composition

    Fond de pâte sucrée et sa frangipane amande, crème pâtissière et confiture de framboises, framboise et pistaches hachées.

    Conseils de dégustation

    Vous pouvez savourer cette tarte aux framboises avec une boule de glace vanille ou pistache.

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    Tarte poire chocolat

    Tarte poire chocolat

    La tarte poire chocolat est une tarte gourmande aux fruits. Elle se présente sous la forme d'un biscuit croquant fait maison recouvert de crème pâtissière, de frangipane et de larges tranches de poires. La véritable touche gourmande ? Des bâtonnets d'amandes torréfiées et une délicieuse sauce au chocolat.

    Composition

    Fond de pâte sucrée et sa frangipane amande, crème pâtissière, poires, sauce cacao et amandes torréfiées.

    Conseils de dégustation

    Pour déguster votre tarte poire chocolat, vous pouvez accompagner celle-ci d'une boule de glace et d'un crémant bien frais.

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    Tarte citron meringuée

    Tarte citron meringuée

    La tarte au citron meringuée de Criselor est une véritable révélation : un fond de tarte artisanal, de la frangipane, une onctueuse crème aux citrons jaunes et verts et une meringue italienne légère justement dorée et parfumée de zestes de citrons. Un mélange de croustillant, de fondant et de douceur inoubliable.

    Composition

    Fond de pâte sucrée et sa frangipane amande, crème pâtissière, crème de citrons jaunes et verts, meringue italienne et zestes de citron.

    Conseils de dégustation

    Si vous décidez de manger votre tarte au citron meringuée au moment du goûter, servez-la avec un thé anglais.

Des tartes maison savoureuses

Envie d’une véritable tarte maison comme a pu vous en faire votre grand-mère ? Alors chez Criselor vous ne serez pas déçu. Ici, on ne se contente pas de décongeler un fond de tarte et d’y ajouter quelques fruits. Les tartes de Criselor se sont des gâteaux traditionnels préparés de manière gourmande : un biscuit maison, de la frangipane, de la crème pâtissière, de gros morceaux de fruits et plein de petites touches gourmandes. Des tartes à la fois fondantes et craquantes que vous n’êtes pas prêt d’oublier.

Une gamme complète de tartes

Criselor a mis au point toute une gamme de tartes dont les odeurs seules vous feront retomber dans votre enfance. Toutes les tartes sont préparées à partir de généreux morceaux de fruits : fraises, abricots, framboises ou pommes. Vous pourrez également retrouver d’autres recettes gourmandes comme la tarte aux citrons jaunes et verts recouverte d’une meringue italienne à tomber par terre, la tarte poire chocolat avec son onctueuses sauce au chocolat ou encore les fameuses tartes voyageuses Criselice.

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Notre pâtisserie vous intéresse ?Nous sommes ouverts dumardi au samedi de 7h à 12h30 et de 14h30 à 19h, ainsi que le dimanche de 7h à 13h.

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Tel : 04 77 52 48 52

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Petits fours et goûters

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    Macarons chocolat

    Macarons chocolat

    Vous êtes un amateur de chocolat ? Alors ces macarons sauront vous séduire. Ils sont entièrement faits maison, des biscuits fondants à la pâte à tartiner à la noisette et au chocolat.

    Composition

    Biscuits macaron garnis de pâte à tartiner noisette maison.

    Conseils de dégustation

    Des petites gourmandises à déguster à tout moment de la journée. Utilisez-les aussi pour créer des farandoles de desserts tout chocolat : macaron chocolat, mousser au chocolat, mini fondant au chocolat et glace au chocolat.

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    Meringues cranberry et citron

    Meringues cranberry et citron

    Ces meringues sont une véritable révélation. Préparées avec des morceaux d'écorce de citron et des cranberries confites, puis plongées dans du chocolat blanc ou du chocolat au lait, elles sont uniques ! Croquez et dégustez...

    Composition

    Boite de meringues assorties : meringues cranberries confites et chocolat blanc, et meringues au citron et chocolat au lait.

    Conseils de dégustation

    Proposez ces meringues originales à vos invités au moment du café, ils n'en reviendront pas !

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    Meringues chocolat-orange

    Meringues chocolat-orange

    Ces petites boules blanches sont des meringues cuites longuement et légèrement trempées dans du chocolat noir. Elles sont croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, un pure délice, surtout avec l'association du chocolat.

    Composition

    Meringues au grué de cacao, morceaux d'écorce d'Orange confite, enrobage chocolat noir.

    Conseils de dégustation

    Si vous avez en face de vous une boîte de meringues de Criselor, alors vous aurez du mal à résister à la tentation. Des meringues gourmandes à déguster à tout moment de la journée !

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    Meringues cranberry et citron

    Meringues cranberry et citron

    Ces meringues sont une véritable révélation. Préparées avec des morceaux d'écorce de citron et des cranberries confites, puis plongées dans du chocolat blanc ou du chocolat au lait, elles sont uniques ! Croquez et dégustez...

    Composition

    Boite de meringues assorties : meringues cranberries confites et chocolat blanc, et meringues au citron et chocolat au lait.

    Conseils de dégustation

    Proposez ces meringues originales à vos invités au moment du café, ils n'en reviendront pas !

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    Meringues chocolat orange

    Meringues chocolat-orange

    Ces petites boules blanches sont des meringues cuites longuement et légèrement trempées dans du chocolat noir. Elles sont croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, un pure délice, surtout avec l'association du chocolat.

    Composition

    Meringues au grué de cacao, morceaux d'écorce d'Orange confite, enrobage chocolat noir.

    Conseils de dégustation

    Si vous avez en face de vous une boîte de meringues de Criselor, alors vous aurez du mal à résister à la tentation. Des meringues gourmandes à déguster à tout moment de la journée !

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    Financiers assortis

    Financiers assortis

    Cette boîte colorée est composée de 4 saveurs de financiers. Vanille, chocolat, fraise et pistache : des parfums dont tout le monde raffole dans des biscuits moelleux et fondants. Vous n'allez en faire qu'une bouchée !

    Composition

    Boîte de financiers assortis à la vanille, à la fraise, à la pistache et au chocolat.

    Conseils de dégustation

    Mangez ces financiers avec un thé ou un café. Vous pouvez également en disposer un ou deux à côté d'une boule de sorbet et de quelques tranches de fruits frais pour un café gourmand.

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    Sablé au chocolat

    Sablé au chocolat

    Ce type de sablé se retrouve dans le commerce. Mais chez Criselor il a été totalement revu de manière artisanale. Il est fabriqué à partir de 2 sablés croquants et d'une savoureuse ganache au chocolat noir. Un goûter à fois craquant et fondant !

    Composition

    2 biscuits sablés en forme de visage et une ganache au chocolat noir.

    Conseils de dégustation

    Avec son côté ludique et son goût unique, vos enfants seront comblés. Faites leur plaisir en leur donnant l'un de ces sablés au chocolat avec un fruit et un verre de lait.

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    Florentins chocolat noir

    Florentins chocolat noir

    Les florentins, ce sont des biscuits pouvant à s'apparenter à des tuiles, mais en version beaucoup plus gourmande. Des fruits secs et des fruits confits sont enrobés d'un appareil mielleux et sont ensuite trempées dans du chocolat noir.

    Composition

    Fruits confits, bigarreaux, morceaux d'orange et amandes effilées enrobés d'un appareil mielleux et de chocolat.

    Conseils de dégustation

    A offrir à tous les gourmands ! Les florentins sont parfaits pour accompagner un café, un thé ou une glace. Utilisez-les aussi pour décorer une coupe glacée et lui apporter un peu de croquant.

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    Tuiles coco

    Tuiles coco

    Ces biscuits sont fabriqués par Criselor à partir d'une tuile à la noix de coco contenant de la noix de coco râpée. La tuile est ensuite trempée dans du chocolat. Des petites gourmandises craquantes et fortes en chocolat.

    Composition

    Tuile à la noix de coco râpée et enrobée de chocolat.

    Conseils de dégustation

    Des biscuits secs riches en goût à déguster avec un café ou un thé. Pensez aussi à eux si vous servez un sorbet à la noix de coco : une tuile coco sur le dessus pour apporter une petite touche décorative et de croquant. Vous pouvez également arroser le tout de coulis au chocolat.

Croquants, fondants et gourmands

Criselor met tout son savoir de chocolatier et de pâtissier à votre service pour vous préparer des petits délices sucrés que vous n’aurez qu’envie de dévorer. Retrouvez alors dans votre pâtisserie de Saint Just Saint Rambert des petits fours maison et des produits spécialement fabriqués pour les enfants. Vous aurez alors le choix entre des biscuits craquants, des mini-gâteaux fondants et moelleux et autres petits délices gourmands chocolatés.

Des gourmandises pour tous les goûts

Les petits fours et goûters de Criselor peuvent être consommés n’importe quand. Vous êtes gourmand ? Alors offrez-vous quelques petites bouchées sucrées. Vous voulez faire plaisir ? Un petite boîte d’assortiments sera alors parfaite. En plus, chez Criselor vous avez le choix : financiers, macarons, meringues fruitées et chocolatées, biscuits secs savoureux, etc. Et pour les enfants : des sablés bonhomme au bon goût de chocolat !

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Notre pâtisserie vous intéresse ?Nous sommes ouverts dumardi au samedi de 7h à 12h30 et de 14h30 à 19h, ainsi que le dimanche de 7h à 13h.

Nos coordonnées :
20, rue Colombet Solle, 42170 St Rambert

Tel : 04 77 52 48 52

Pour toute question ou réservation, vous pouvez également nous contacter en remplisant le formulaire de notre site.

Contactez-nous

Chocolaterie / confiserie

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    Grignotine noir et lait

    Grignotine noir et lait

    Les grignotines ressemblent à des petits rochers. Elles sont fabriquées à partir de fruits secs grillés et caramélisés comme les noisettes et les amandes. Le tout est ensuite recouvert de chocolat fin noir ou au lait.

    Composition

    Amandes torréfiées et caramélisées, noisettes grillées, chocolat noir et chocolat au lait.

    Conseils de dégustation

    Chocolat noir et au lait, vous ne pourrez pas vous tromper, il y en aura pour tous les goûts. Vous avez des amis qui viennent boire le café ? Alors déposez deux grignotines sur leur sous-tasse !

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    Pâte à tartiner noisette et chocolat blanc / vanille

    Pâte à tartiner noisette et chocolat blanc / vanille

    Mais avec les pâtes à tartiner de Criselor, il n'y a pas que les plus jeunes qui auront du mal à résister à la tentation ! Ici, on est bien loin des pâtes à tartiner industrielles puisque ce qui prime avant tout c'est le goût raffiné du chocolat. Retrouvez des recettes à la noisette, mais également au chocolat blanc et à la vanille.

    Composition

    Pots de pâte à tartiner noisette ou au chocolat blanc/vanille.

    Conseils de dégustation

    Coupez-vous un morceau de pain bien frais et recouvrez-le de la pâte à tartiner de votre choix. Les plus gourmands dévoreront leurs petits pots directement à la cuillère.

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    Tablette de chocolat 70%

    Tablette de chocolat 70%

    Quand on parle de chocolat, on pense tout de suite tablette. Un produit de chocolaterie classique mais apprécié des plus fervents amateurs de chocolat. Et oui, quand un chocolat est d'excellente qualité, on savoure chaque carré. Criselor a alors préparé pour vous de délicieuses tablettes de dégustations au chocolat noir 70%.

    Composition

    Tablettes de chocolat noir à 70% de cacao.

    Conseils de dégustation

    Après votre repas ou au moment du café, laissez-vous tenter par deux carrés de chocolat. Vous pouvez également déguster ces tablettes avec un morceau de pain ou les utiliser pour concocter vos propres desserts chocolatés.

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    Coffret tentation mini-tablette

    Coffret tentation mini-tablette

    Un coffret plein de couleurs à offrir en toutes occasions. Ces tablettes sont originales grâce à leur format miniature et elles sont fortes en chocolat : chocolat noir, au lait ou blanc, vous n'aurez pas besoin de choisir, tout est là !

    Composition

    Biscuit génoise chocolat, mousse chocolat, poire, glaçage cacao.

    Conseils de dégustation

    Avec cet assortiment de mini tablettes vous êtes sûrs de faire des heureux. Vous pouvez les offrir sans craindre de faire le mauvais choix, ou bien les servir au moment du café : chacun trouvera alors son compte au milieu de ces tablettes noires, blanches ou lait.

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    Ourson guimauve chocolat lait

    Ourson guimauve chocolat lait

    Vous vous souvenez des délicieuses guimauves artisanales de votre enfance ? Alors venez les redécouvrir chez Criselor : une guimauve maison tendre et fondante en forme d'ourson et recouverte d'une généreuse couche de chocolat au lait, le tout positionné sur un petit bâtonnet en bois.

    Composition

    Guimauve maison et chocolat au lait.

    Conseils de dégustation

    Ces petites sucettes de guimauve au chocolat sont très pratiques avec leur petit bâtonnet. Vous pourrez les donner à vos enfants au moment du goûter sans risquer qu'ils ne s'en mettent plein les doigts.

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    Sucettes ASSE

    Sucettes ASSE

    Ces sucettes font partie de la gamme de produits dédiée au célèbre club de football de l'AS Saint Étienne. Elles se déclinent en 3 parfums : chocolat noir pour les plus grands amateurs de chocolat, chocolat au lait et chocolat blanc pour les gourmands. Des produits fabriqués à partir de chocolat de grande qualité pour leur apporter une vraie saveur.

    Composition

    Sucettes au chocolat noir, lait ou blanc avec logo de l'ASSE.

    Conseils de dégustation

    Vous avez des fans de l'ASSE dans votre entourage ? Alors offrez-leur l'une de ces sucettes, ils vous sauteront au coup. Idéal pour un goûter fort en chocolat !

Craquez pour les délices de Criselor

Criselor est rempli de gourmandises, de sucreries et autres friandises en tous genres. Mais ce qui fait la force de cette chocolaterie, c’est la qualité des matières premières, sélectionnées avec soin pour que chaque bouchée se transforme en véritable dégustation. Criselor devient alors une maison aux mille et une tentations. Elle vous émerveille en plus par ses confiseries aux multiples couleurs comme avec ses chocolats orange ou gris. Mais attention, tous les colorants utilisés sont naturels !

Tous vos péchés mignons

Une fois que vous aurez goûté aux chocolats et friandises de Criselor vous ne pourrez plus vous en passer. Une grande variété de chocolats et bonbons au chocolat, des tablettes, des chamallows maison, des sucettes de guimauve en forme d’oursons, des pâtes de fruit, etc., les tentations restent grandes. En plus, Criselor est l’un des 8 pâtissiers partenaire de l’ASSE, ce qui lui permet de vous proposer des confiseries inédites aux couleurs du célèbre club de foot stéphanois : sucettes, ballons, CDs, etc., le tout en chocolat !

Contact

Notre pâtisserie vous intéresse ?Nous sommes ouverts dumardi au samedi de 7h à 12h30 et de 14h30 à 19h, ainsi que le dimanche de 7h à 13h.

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Glacerie

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    Coupe glaçée

    Coupe glaçée

    Quand on est gourmand, on ne peut pas se contenter d’une seule boule de glace, et quand on est nombreux, pas évident de trouver un parfum qui plaira à tout le monde. C’est pour cela que Criselor a créé sa coupe glacée, un assortiment de différentes crèmes glacées et sorbets, le tout présenté dans une coupe... que vous pourrez manger également ! Chez Criselor, tout se mange..

    Composition

    Tuile amande, parfait vanille avec assortiment de glace et sorbet.

    Conseils de dégustation

    Une coupe à partager (ou pas). Pour un moment encore plus gourmand, savourez votre glace avec une part de tarte maison.

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    Vacherin

    Vacherin

    Le vacherin, c’est un dessert glacé indémodable et qui plait à coup sûre, d’autant plus que chez Criselor, c’est vous qui choisissez son ou ses parfums. Vanille/chocolat, framboise/pistache, il ne vous reste plus qu’à vous décider ! Votre vacherin est ensuite préparé avec de la meringue, de la chantilly, des fruits et autres décorations.

    Composition

    Meringue et glace ou sorbet au choix, 1 ou 2 parfum(s) avec chantilly.

    Conseils de dégustation

    Un dessert rafraichissant, idéal au moment du café avec des petits fours sucrés comme des langues de chat.

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    Profiterole glacée

    Profiterole glacée

    Avec les profiteroles glacées, vous n’aurez plus besoin de choisir entre glace et gâteau. Dans une grande tuile aux amandes, retrouvez de belles chouquettes fourrées de glace à la vanille et arrosées généreusement de coulis au chocolat. Et la petite touche finale : des bâtonnets d’amandes torréfiées.

    Composition

    Tuile amande, parfait vanille, chouquettes garnies de crème glacée vanille, glaçage cacao, amandes torréfiées.

    Conseils de dégustation

    Les profiteroles glacées représentent un dessert complet. Les plus gourmands pourront cependant les manger avec de la crème fouettée.

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    Oursin

    Oursin

    L’oursin est une gourmandise glacée avec laquelle vous ferez sans aucun doute sensation. Il s’agit de boules de glace à l’abricot et au chocolat recouvertes de riz soufflé et positionnées telles de véritables œuvres d’art sur un pied de biscuit breton.

    Composition

    Biscuit breton chocolat, glace chocolat, sorbet abricot, riz soufflé et chantilly onctueuse.

    Conseils de dégustation

    Quelques petits gâteaux secs accompagneront à merveille votre oursin glacé : tuiles, cigarettes, sablés ou autres biscuits maison.

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    Morpion

    Morpion

    Une création de Criselor basée esthétiquement sur le célèbre jeu du morpion. Au niveau des saveurs, on s’attaque à un mélange judicieux entre un brownie fondant, une glace au chocolat aux arômes intenses et un sorbet à la banane rafraichissant. Vous êtes gourmand ? Alors ce dessert est fait pour vous !

    Composition

    Biscuit brownie noix de pécan, glace chocolat et sorbet banane.

    Conseils de dégustation

    Un dessert à déguster autour d’une boisson chaude ou d’un digestif comme de la crème de banane.

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    Glace en bac

    Glace en bac

    En coupe, en cornet, ou directement dans le bac, la dégustation de ces crèmes glacées et sorbets réveillera vos papilles : violette et cassis, myrtille et lavande, vous allez en faire des découvertes avec ces glaces originales de Criselor !

    Composition

    Glace ou sorbet au choix en bacs de 1/2L ou 1L.

    Conseils de dégustation

    Choisissez vos parfums préférés et créez des coupes en fonction de vos envies avec de la chantilly, du chocolat chaud, du caramel, des coulis de fruits, des amandes, etc. Laissez parler votre imagination.

Des saveurs détonantes

Comme pour ses pâtisseries ou ses chocolats, au niveau des glaces Criselor n’oublie pas les grands classiques. Mais il lui arrive de s’en éloigner pour concocter des créations surprenantes, autant visuellement que gustativement. Le chef pâtissier innove alors constamment pour vous proposer des saveurs auxquelles vos papilles ne sont pas habituées et dont vous aurez du mal à vous passer à l’avenir.

Des glaces et entremets glacés pour tous

Vous aimez les desserts traditionnels ? Alors optez pour un vacherin, une coupe glacée ou des profiteroles. Vous voulez être original ? Choisissez plutôt les oursins ou le morpion. Vous aimez la découverte ? Dans ce cas, les saveurs insolites de certaines glaces sauront vous charmer. Quels que soient vos goûts, vous trouverez forcément votre bonheur parmi les entremets glacés et les parfums variés des glaces de Criselor.

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Traiteur

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    Macarons salés

    Macarons salés

    Vous connaissez déjà les macarons sucrés, ces délicieux biscuits à la fois fondants et légèrement craquants garnis de ganache ou de confiture ? Et bien redécouvrez-les en version salée avec ces créations de Criselor aux mélanges subtils.

    Composition

    Macarons saveur fourme, saumon, lentilles vertes du Puy et lardons, chèvre et figue, tomate et basilic, pêche et magret, foie gras et confiture d'orange, roquefort et noix.

    Conseils de dégustation

    Ces macarons salés apporteront de l'originalité à vos apéritifs, cocktails ou entrées.

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    Macarons salés

    Vous connaissez déjà les macarons sucrés, ces délicieux biscuits à la fois fondants et légèrement craquants garnis de ganache ou de confiture ? Et bien redécouvrez-les en version salée avec ces créations de Criselor aux mélanges subtils.

    Composition

    Macarons saveur fourme, saumon, lentilles vertes du Puy et lardons, chèvre et figue, tomate et basilic, pêche et magret, foie gras et confiture d'orange, roquefort et noix.

    Conseils de dégustation

    Ces macarons salés apporteront de l'originalité à vos apéritifs, cocktails ou entrées.

Votre traiteur à Saint Rambert

En plus d’être une pâtisserie, une chocolaterie et un glacier hors pair à Saint Just Saint Rambert, Criselor c’est aussi un service traiteur pour tous vos évènements dans la Loire. Un mariage, un anniversaire, un cocktail, une réception, un repas d’affaires ou un baptême ? Criselor vous propose des prestations adaptées à vos besoins avec une sélection d’amuse-bouche raffinés hauts en couleurs et en saveurs. De quoi épater vos invités !

Des produits pour tous vos besoins

Pour vos apéritifs dinatoires et vos cocktails à Saint Étienne, Criselor a conçu toute une gamme de mignardises salées. Une grande attention est portée dans la sélection de chaque ingrédient pour vous offrir des mets raffinés. Vous n’aurez alors plus qu’à faire votre choix : koulibiac de saumon, macarons salés, pains surprise, madeleines au wasabi, vol-au-vent escargots ou grenouilles, cornets salés et autres petits fours.

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Notre spécialité : Criselice

Le Criselice

Le Criselice, c’est l’une des spécialités de Criselor : le gâteau globe-trotteur gourmand qui se transporte et se conserve très bien plusieurs jour, que ce soit en voiture, en train ou même si vous l’envoyez à l’autre bout du monde !

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    L’Amandine Cassis
    L'Amandine Cassis
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    Le Délice Orange
    Le Délice Orange
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    Le Choco-Griotte
    Le Choco-Griotte
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    Le Pomme-Noix
    Le Pomme-Noix
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    Le Framboiset
    Le Framboiset

Un gâteau voyageur

Le Criselice c’est plus qu’une tarte, c’est tout un concept. Il s’agit d’un gâteau conçu de telle manière qu’il peut être mangé 15 jours après sa fabrication, tout en profitant de toutes ses saveurs. Et chez Criselor, pas question de conservateurs, tous les ingrédients sont naturels. Vous voulez faire découvrir cette spécialité à un membre de votre famille habitant en Afrique du Sud, en Amérique, ou encore au fin fond de l’Asie ? Alors envoyez-lui, il le recevra intact ! En plus, le Criselice est cerclé de bois et emballé dans une belle boîte cadeau.

Toute la gamme de Criselices

Le Criselice se decline en plusieurs tartes et en plusieurs parfums. Dans votre pâtisserie Criselor, vous avez ainsi le choix entre 6 gâteaux voyageurs : l’Amandine Cassis, le Framboiset, le Pomme-Noix, le Choco-Griottes, le Délice Orange et le Délice Fraise, préparé à partir d’une compotée de fraises et de groseilles, et des biscuits moelleux soufflés aux pignons de pins. Toutes les recettes vous feront voyager au cœur de votre enfance, avec des saveurs d’antan aux goûts inimitables. Il ne vous reste plus qu’à choisir !

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